Réflexion nocturne sur le Végétalisme!

Tester le végétalisme, une semaine, c'est le défi que nous nous sommes lancé. Très bien, pari tenu! Cependant, une question me taraude l'esprit: Pourquoi le devenir à vie? C'est quoi ? Une pathologie, une religion? Ou y a t-il de réelles convictions cachées derrière ce mode de vie?
A mon sens, pour être végétalien, il faut une influence quelconque, soit venue des parents ou d'une réflexion poussée liée aux questions existentielles. En parcourant des forums je m'aperçois que oui certains végétaliens sont assez perchés et lisent des livres perchés eux aussi! Bref ça pense beaucoup, ça philosophe!
Végétalienne pendant une semaine, mes neurones vont être en fusion alors!

Le végétalien ne mange rien de vivant pour respecter la vie de chaque être. Il se questionne sur l'idée que l'Homme serait au dessus des animaux ou bien leur égal... Est-il légitime de leur donner la mort, afin de permettre notre survie, etc... Pendant ce temps là, je m'informe sur le rituel de l'abattage d'une vache, et ça me rappel les camps de concentration... Ou le couloir de la mort que foulent les futurs exécutés. C'est assez glauque de pouvoir zapper tout ce stress et cette souffrance, si brève soit elle, infligé aux animaux. Est ce que les végétaliens ont ces idées en tête quand ils voient le rayon boucherie? J'avoue ne jamais y penser. J'essaye aussi d'imaginer l'employé qui tous les jours se doit de tuer, car enrôlé dans ce système. A quoi pense t-il le soir quand il a exécuté tous ces animaux? J'ai du mal à concevoir la démarche du jeune homme: "bon alors les gars moi je veux bosser dans un abattoir, tuer de l'animal, par dizaine, par centaine!"
Pour ma part, je mange de la viande, j'oublie les abattoirs, mais je trouve cruel de déposer une tapette pour tuer la malheureuse souris qui s'est installée chez moi... Y a t il de l'incohérence là dedans?

Après le coté Brigitte bardot, la santé entre en jeux. Suivre les règles du végétalisme inspire de manger varié pour que les repas aient du goût et de la couleur. Et surtout parce que « végétalisme » fait résonner les mots: carence, faim et maladif. De prime abord c'est pas très plaisant, alors prenons le problème à l'envers. Et si on mangeait sainement, sans tuer des animaux, et juste ingurgiter des choses dont on a besoin? Mais on a besoin de quoi? Des protéines, des vitamines, du fer, des céréales, des fibres et puis quoi? C'est un peu compliqué quand même!

Bon et si on fait ça bien? On gagne quoi au long terme?
Au long terme le végétalien aura absorbé moins d'acides gras saturés, et en revanche plus de magnésium, glucides, fibres, vitamines... Alors pour la santé ce régime alimentaire diminue les risques de cholestérol, de pression artérielle, d'hypertension, de diabète, et certains cancers (prostate, colon, intestins) Pas mal!

Ce mode de vie, requière de l'information et de la rigueur, pour ne pas avoir de carence. Des familles tellement sures de leur choix alimentaires pour avoir un corps sain ont vu leur vie basculer. Sergine et Joël en Mars dernier n'ont pas vu leur bébé dépérir, jour après jour, suite à une alimentation trop pauvre. Cependant cette famille extrême ne peux pas être représentative des végétaliens. Mais les enfants restent facilement victimes de rachitisme ou d'anémie si l'équilibre n'est pas respecté. C'est pourquoi cette réflexion m'amène à penser que si l'une de nous se sentait de continuer dans ce mode de vie, il serait judicieux de suivre les recommandations d'une diététicienne.

En attendant, à vos fourchettes!!

-A-

http://www.femininbio.com/cuis​ine-bio/actualites/vegetalisme​-temoignage.html
http://tangerine.forumprod.com​/vegetarisme-ethique-spiritual​ite-t181-50.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/V​égétalisme
http://www.europe1.fr/France/A​ssises-les-convictions-d-un-co​uple-de-vegetaliens-478481/

Un peu d'infos sur le sujet avant de commencer !

                       

QUE PEUT-ON MANGER?

Légumes :

Tout ce qui est de saison, frais. Toujours avoir des tomates et des carottes sous la main c’est pratique.                                             

Fruits :

Idem de saison, frais. Les pommes et les bananes sont des fruits particulièrement bénéfiques car bourrés de potassium, magnésium, etc.…

*Sinon les fruits/ légumes surgelés ou en boites peuvent toujours bien dépanner… m’enfin bon…

*Pour la cuisson, le mieux reste la vapeur, ou le wok aussi, mais tout est possible. Ne jamais mettre trop de matières grasses par contre…

*Ne pas oublier de manger du cru aussi !

*Et surtout ne pas hésiter à apporter de l’originalité dans les plats, avec des herbes, changer les huiles (noix, pépin de raisin, soja, olive, aromatisé citron, basilic, etc.…), des noix/graines, des fruits sec, épices, sauces, condiments (cornichons, câpres, algues, salicornes…), etc.

Légumineux :

Très importants car bourrés de protéines (entre autre) ! Les lentilles sont une valeur sure puisque très riches et plus rapides à cuisiner que d’autres légumineux, car même si le temps de cuisson est relativement long (comptez 30 à 40 minutes environ), pas besoin de trempage, contrairement aux poix chiches ou aux haricots rouges qui demande 12h de trempage en moyenne (mais ils existent aussi en boites de conserve…) Enfin bon, il faut tout de même ne pas oublier de varier, parce que les lentilles ça lasse à force. Pensez donc à toutes les sortes de haricots qui existent, les poix chiches, fèves, poix cassés, etc.  ^^

* la encore laissez parler votre créativité pour les cuisiner : en boulettes, en galettes, en purée, en salade, en terrine, en chaussons, « en gratin », etc.^^

Les céréales :

La encore, très importants pour les glucides, fibres et vitamines. Le riz est lui aussi une valeur sure, grâce à toute ses sortes différentes (sauvage, complet (brun), Basmati, rond, Surinam, Thaï, etc.). Sinon il en existe des tonnes d’autres, sous différentes formes, donc c’est le bonheur pour varier : Blé, quinoa, maïs, boulgour, millet, sorgho, épeautre, kamut, semoule, polenta, évidemment les pâtes (sans œufs…), flocons d’avoine, d’orge, etc. Pour ce qui est des pains, veillez à varier (pain de son, seigle, sésame, pavot, blé noir, complet, aux noix, etc.)

 Le Soja :

TRES important car source importante de protéines, vitamines et autres nutriments. Peut être consommé à tous les repas. En lait (nature ou aromatisé, avec du lait de riz ou d’autres céréales, fortifié en calcium ou en B12, etc.… changez en souvent pour varier, il y a le choix vue toutes les marques qui en proposent !), en yaourt (natures, chocolat, fruits, fortifiés, etc. La encore, pas mal de choix), les crèmes desserts (genre MontBlanc), les crèmes liquides (qui remplace la crème fraîche), les gâteaux (secs, chinois, barres énergétiques, etc.), le tofu (à cuisiner selon vos inspirations),  et évidemment les germes de soja (cuits, cru, à accommoder comme vous voulez) et même des plats cuisinés, des « saucisses », « steaks », « pâtés » et autres « fromages ». (Sans parler du miso, de la sauce soja, etc.)

   Les matières grasses :

Des huiles, il en existe des tonnes différentes (olive, colza, noix, arachide, soja, pépin de raisin, tournesol, palme, etc.) alors variez ! ^^ Sinon il existe évidemment des margarines, mais attention à ce qu’elles soient vraiment 100% végétales (souvent elles contiennent du lactose…)

Les oléagineux, graines, fruits secs :

Noix, de cajou, du Brésil, cacahuètes, pistaches, amandes, noisettes, sésame, pignons de pin, figues, dattes, abricots secs, pruneaux, raisin secs, bananes séchées, ananas séchés, noix de coco séchée et la liste est longue… ont aussi une place très importante pour l’apport de protéines, vitamines, etc. le tout est de ne pas en abuser. ^^

EST-CE DANGEREUX?

“Les protéines végétales présentent des carences en certains acides aminés indispensables, que l’organisme ne sait pas fabriquer lui-même. Le végétalisme est donc susceptible d’occasionner des pathologies graves, et plus particulièrement celles dues à une carence en vitamine B 12 (vitamine exclusivement contenue dans les produits animaux) et en fer. Le zinc, que l’on trouve surtout dans la viande, peut également manquer au cours d’un tel régime. D’autre part, l’apport massif de fibres lié à l’absorption exclusive de végétaux inhibe l’absorption des minéraux et oligo-éléments au niveau des intestins. Comme le végétarisme, le végétalisme est donc fortement déconseillé au cours de certaines périodes de la vie d’un individu (grossesse, allaitement, enfance, adolescence, convalescence, personnes âgées).”

Source : 
http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie/vegetalisme-4768.html
http://membres.multimania.fr/vora/Divers/Vegan.htm

-E-

Nous testons... LE VEGETALISME !

Si vous je vous dit “TOMATE” vous pensez cuisine ? Et bien non, pas que, pour certaines personnes tomates fait aussi référence au sexe. Mhum mhum… Alors imaginez une conversation entre nanas autour d’un verre : “Tu as vu dans le dernier articles des Inrocks (n°.817-819) ils nous parlent de légumes et ça a l’air d’être normal de s’en servir sexuellement.

“Question alors posée aux copines : “Et vous perso, vous avez essayé ?” - “Moi non.”
Réalité des choses, aucune n’a essayé le concombre, la carotte ou encore la tomate (vous imaginez, vous, une tomate anale ?).
De là part donc le sujet de base de l’article : le végétalisme. Il parait qu’on sent meilleur, qu’on a des performances sexuelles meilleures, … bref ça a l’air cool.
Se termine donc le débat : ” Mais ils mangent quoi du coup ? ”  On s’est alors dit, “Et si on essayait !?”

 Nous avons donc décidé d’oublier la viande, les oeufs, les laitages, le poisson, et tous leurs dérivés, et pour une semaine, nous serons VEGETALIENNES ! Le petit plus, mais non des moindre, est qu’on pense que ça va nous faire maigrir! 

-J-

Mais être végétalien, c’est quoi? 

C’est un régime alimentaire excluant tout aliment d’origine animale. La différence avec le végétarisme est qu’il exclut totalement les aliments de provenance animale, tels que le lait, les oeufs, etc… Il s’agit donc d’un régime restrictif strict, qu’aucune d’entre nous a essayé auparavant. 

Nous voilà donc parées, nous vous ferons part de nos impressions au fil des jours ! Place à l’aventure, et croyez-moi, pour une carnivore dans mon genre ce n’est pas une mince affaire! Surtout que samedi soir, nous avons un barbec’ prévu… LA LOSE ! 

  -E-